11月28日,我市首届烘焙行业技能大赛在紫光苑华美达酒店成功举办,35位选手同场竞技,充分展示全市烘焙行业的技艺水平。
本次大赛共设置3个项目,分别为糖艺/西点、烘焙(面包)和新中式糕点。比赛项目涵盖了传统烘焙技艺,还融入现代创意元素,为参赛选手提供了技能展示平台。
经过激烈角逐,各项比赛分别评选出一、二、三等奖各1名。大赛还特别设立创新奖10名,鼓励参赛选手创新技艺,推动行业发展。
比赛现场设有新产品展示区,国内35家名优原料厂家参展。这些厂家推出近千种新品,涵盖烘焙原料、设备、工具等领域,为烘焙企业产品更新、技能提升搭建平台。
烘焙行业作为食品产业的重要组成部分,不仅提供大量就业机会,更带动上下游产业链蓬勃发展。近年来,我市涌现出以好芙利、艾拉米苏、大祺食品等为代表的知名企业,不仅在本地市场占据一席之地,更在国内树立了良好品牌形象。
本次大赛由市工商联指导,市烘焙行业协会主办。(李洪洲)